Kategoria: 
10.kwi.2023
Miód jest jednym z najstarszych i najcenniejszych produktów naturalnych, który ma wiele korzyści dla zdrowia i urody. Miód jest bogaty w węglowodany, które są głównym źródłem energii dla organizmu. Węglowodany dzielą się na proste i złożone, w zależności od liczby i sposobu połączenia cząsteczek cukrów. Węglowodany proste są szybko trawione i podnoszą poziom glukozy we krwi, natomiast węglowodany złożone są wolniej trawione i zapewniają dłuższe uczucie sytości.
Miód zawiera głównie węglowodany proste, takie jak glukoza i fruktoza, które stanowią około 82% masy miodu. Glukoza i fruktoza są cukrami prostymi, które nie wymagają trawienia i są łatwo przyswajalne przez organizm. Glukoza jest niezbędna dla pracy mózgu i mięśni, natomiast fruktoza jest metabolizowana w wątrobie i może być przechowywana jako glikogen lub tłuszcz. Miód zawiera również niewielkie ilości innych cukrów prostych, takich jak maltoza, sacharoza czy dekstroza.
Miód ma niski indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu. Indeks glikemiczny miodu wynosi około 55, podczas gdy indeks glikemiczny białego cukru wynosi około 70. Niski indeks glikemiczny miodu sprawia, że jest on lepszym wyborem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością niż biały cukier. Miód może również pomóc w regulacji poziomu insuliny i hormonów odpowiedzialnych za apetyt.
Miód zawiera także niewielką ilość błonnika (ok. 0,2 g na 100 g), który jest rodzajem węglowodanów nieprzyswajalnych przez organizm. Błonnik pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego i zapobiega zaparciom. Błonnik może również wiązać się z cholesterolami i toksynami w jelitach i usuwać je z organizmu.
Miód jest więc produktem bogatym w węglowodany proste, które dostarczają organizmowi energii i mają korzystny wpływ na zdrowie. Miód jest lepszym słodzikiem niż biały cukier, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny i zawiera więcej składników odżywczych. Miód można dodawać do napojów, deserów, sałatek czy sosów, ale należy pamiętać o umiarkowanym spożyciu, ponieważ miód jest wysokokaloryczny (ok. 320 kcal na 100 g) i może przyczyniać się do nadwagi lub próchnicy zębów.
Tagi: 
Czy miód to cukier prosty?
Skład węglowodanów w spadzi jest bardzo zbliżony do składu w sokach roślinnych.
Głównym surowcem, z którego pszczoły wytwarzają 
Miód wytwarzany jest przez pszczoły z nektaru roślin lub ze spadzi, znoszonych do ula, przerabianych i wzbogacanych substancjami z gruczołów pszczelich i w końcu magazynowanych w komórkach plastrów.