Filed Under : 
sie.15,2011
Skład węglowodanów w spadzi jest bardzo zbliżony do składu w sokach roślinnych.
W niektórych jednak latach występuje w spadzi trój -cukier melecytoza, którego nie ma w sokach roślinnych. Cukier ten powstaje przypuszczalnie pod wpływem wzmożonego w niektórych latach działania enzymów przewodu pokarmowego owadów korzystających z soków roślin. Poza tym miód spadziowy zawiera znacznie więcej substancji mineralnych niż nektar.
Spadź powstaje głównie na drzewach iglastych, gdyż tam najczęściej żerują mszyce produkujące jej duże ilości.
Mszyce bytują również niekiedy na drzewach liściastych i dzięki temu pszczelarze maja możliwość zaoferowania klientom miodu spadziowego liściastego. Różni się on smakiem i zapachem, jednak nie umniejsza to w niczym właściwościom tego miodu, które są w zasadzie prawie identyczne jak w miodzie ze spadzi iglastej.
Tags : miód, spadź, spadź iglasta, spadź liściasta
